감자 식물

감자, (Solanum tuberosum), 밤하늘 가족 (Solanaceae)의 연간 식물로 녹말이 식용 괴경으로 자랍니다. 감자는 페루-볼리비아 안데스 출신이며 세계 주요 식량 작물 중 하나입니다. 감자는 종종 요리 된 야채로 통째로 으깨거나 으깬 다음 감자 가루로 분쇄하여 제빵 및 소스 용 증점제로 사용합니다. 괴경은 소화가 잘되며 비타민 C, 단백질, 티아민 및 니아신을 공급합니다.

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솔라 날 레스: 감자

꽃 피는 식물의 가장 크고 가장 유명한 속 중 하나는 약 1,250에서 1,700 종을 가진 Solanum (감자 속)입니다. 이내에

감자는 독립적으로 여러 번 길들여졌으며 잉카가 1,800 년 전 남미에서 주로 재배했습니다. 침략 한 스페인 사람들과 만나 감자는 16 세기 후반에 유럽으로 유입되었습니다. 17 세기 말에이 식물은 아일랜드에서 주요 작물이었으며, 18 세기 말에 유럽 대륙, 특히 독일과 영국 서부에서 주요 작물로 계속 확산되었다. 서반구와 동반구는 19 세기 초반에 아일랜드 경제 자체가 감자에 의존하게되었습니다. 그러나 19 세기 중반 (특히 1846 년과 1848 년)에 역병 (피 토프 토라 인페 스탄 (Phytophthora infestans))으로 인해 아일랜드 작물의 재앙이 실패하고, 그 결과 아일랜드 감자 기근은 식물에 대한 의존에 대해보다 신중한 태도를 나타냈다.

감자는 약 150 개의 괴경을 지니고있는 Solanum 속의 종 중 하나입니다 (결절은 지하 줄기의 부은 끝입니다). 복합 잎은 나선형으로 배열된다; 각 잎은 길이가 20–30cm (약 8–12 인치)이며 터미널 전단지와 2 ~ 4 쌍의 전단지로 구성됩니다. 흰색, 라벤더 또는 자주색 꽃에는 5 개의 융합 된 꽃잎과 노란 수술이 있습니다. 과일은 수많은 씨앗을 가진 작은 독 베리입니다.

줄기는 지하에서 스톨 론 (stolon)이라고하는 구조물로 확장됩니다. 스톨 론의 끝은 크기가 최대 300 그램 (10 온스)이지만 때로는 1.5kg (3.3 파운드)까지 다양한 모양과 크기의 수에서 20 개 이상의 괴경을 형성하기 위해 크게 확대 될 수 있습니다. 피부는 갈색 흰색에서 짙은 자주색까지 다양합니다. 전분 성 살은 일반적으로 흰색에서 노란색까지의 색상 범위이지만 보라색 일 수도 있습니다. 결절은 낙엽의 액슬에 나선형으로 배열 된 새싹 (눈)을 가지고 있으며, 그 상처에는 흉터가 남아 있습니다. 새싹은 모 식물의 클론을 형성하기 위해 싹이 나고 재배자는 원하는 특성을 식물 적으로 번식시킬 수 있습니다. 실제로, 식물성 번식은 항상 상업적으로 사용되지만, 그 결과 유전자 다양성의 감소로 인해 인기있는 품종이 해충과 질병에 더 취약 해졌습니다.