요크셔 푸딩 은 전통적으로 구운 소고기 물이 뚝뚝 떨어지는 크고 얕은 깡통에 구운 간단한 반죽 (계란, 밀가루 및 우유)으로 만든 일반적인 영국식 반찬입니다. 18 세기 중반 영국 북부에서 저렴하고 충전 된 전채로 고안되었습니다.이 전채는 쇠고기 또는 양고기의 주요 고기 요리 전에 제공되었습니다. 그 기간 동안 불에 매달린 침에서 고기를 흔히 불에 태우고 푸딩을 불에 굽는 동안 고기 아래에 놓아 뜨거운 주스를 흘리게했습니다. 불의 격렬한 열은 푸딩 위에 가볍고 바삭한 빵 껍질을 만드는 데 도움이되었습니다. 팝 오버와 같은 접시를 사각형으로 자르고 그레이비와 함께 제공했습니다.
현대 요크셔 푸딩은 일반적으로 이른 오후에 제공되며 하루의 큰 식사 역할을하는 영국의 전통적인 일요일 식사 (일반적으로 "일요일 로스트"또는 "일요일 점심")의 전형적인 반찬입니다. 소세지를 요크셔 푸딩 믹스에 첨가하면이 접시를 구멍에 두꺼비라고합니다.
