감초 (Glycyrrhiza glabra)는 또한 완두콩과 (Fabaceae)의 다년생 허브 인 감초, 그리고 그 뿌리로 만든 향료, 과자 및 민간 요법을 철자 했습니다. 감초는 향이있는 아니스 (Pimpinella anisum)와 유사합니다. 두 식물 모두 약간 달콤하고 약간 쓰다. 감초라는 단어가 부패한 그리스어 glykyrrhiza는“달콤한 뿌리”를 의미합니다.
감초는 주로 유럽 남부에서 지중해 주변과 미국 일부에서 재배됩니다. 약의 맛을위한 효과적인 마스크 인 감초는 기침 마름모꼴, 시럽 및 엘릭시르의 성분입니다. 사탕과 담배의 향료입니다. 이 식물은 때때로 민간 요법에서 소화성 궤양 및 기타 다양한 장애를 치료하는 데 사용됩니다. 뿌리를 갈아서 끓여 주스를 만듭니다. 감초 페이스트 또는 검은 설탕으로도 불리는 유연한 감초 사탕 형태의 감초 사탕이이 농축 된 주스에서 가공됩니다.
허브는 키가 1 미터 (3.3 피트)까지 자랄 수 있으며 4-8 개의 타원형 전단지가있는 복합 잎이 있습니다. 감초는 파란 꽃의 겨드랑이 클러스터를 맺고 길이가 7-10cm (3-4 인치) 인 편평한 꼬투리를 만듭니다. 사용 된 뿌리는 길이가 약 1 미터이고 직경이 약 1cm (0.4 인치)입니다. 그들은 부드럽고 섬유질이며 유연하며 내부는 밝은 노랑색입니다. 감초의 독특한 단맛은 글리시리진이라고 불리는 물질에 의해 부여됩니다.
