물고기 중독, 독이있는 물고기를 먹음으로써 발생하는 인간의 질병.
Ciguatera 중독은 카리브해에서 가장 흔한 형태의 어류 중독입니다. 전 세계의 다른 지역에서 음식 품목 (예: 농어, 도미)을 구성하는 것은 물고기 때문입니다. 카리브해에서이 물고기가 독성이되는 조건은 명확하지 않습니다. 식사 후 즉시 발생하거나 30 시간 동안 지연 될 수있는 증상으로는 메스꺼움, 구토, 설사, 약점, 마비, 근육통 및 일반적인 가려움증이 있습니다. 사망 (사례의 10 % 미만에서 발생)은 일반적으로 호흡 마비로 인해 발생합니다.
테트라 오돈 중독은 극동 해에서 발견되는 특정 종의 복어를 섭취함으로써 발생합니다. 이 물고기는 인간의 신경계에 영향을 미치고 몇 분 안에 증상을 일으키는 강력하고 열에 안정한 독소를 함유하고 있습니다. 입술과 혀에 대한 현기증과 따끔 거림은 곧 근육 조정, 경련 및 호흡 마비로 이어질 수 있습니다. 사례의 60 % 이상이 몇 시간 내에 치명적입니다. 24 시간 이상 생존하는 것은 궁극적 인 회복의 좋은 신호입니다.
Scombroid 중독은 참치, 가다랑어, 가다랑어 및 고등어 가족의 신선도를 잃은 다른 물고기를 섭취하여 발생합니다. 어류의 박테리아는 어류 단백질의 정상적인 구성 요소 인 아미노산 인 히스티딘에 작용하여 메스꺼움, 구토, 두통, 삼키기 어려움, 갈증 및 가려움증과 같은 증상을 일으키는 물질을 생성합니다. 증상은 보통 12 시간 내에 사라집니다.
인간에게 중독을 일으킬 수있는 다른 종류의 물고기로는 모어 뱀장어와 특정 종의 상어와 민물 미노가 있습니다. 갑각류 중독도 참조하십시오.
