캘리포니아 스타일 피자, 얇은 크러스트 피자는 표준 페퍼로니와 모짜렐라보다는 닭고기, 땅콩 소스, 아티 초크 하트, 염소 치즈와 같은 신선하고 비 전통적인 토핑으로 유명합니다. 로스 앤젤레스 스파 고의 에드 라두 (Ed LaDou)와 볼프강 퍽 (Wolfgang Puck), 버클리의 체즈 파니스 (Chez Panisse)의 앨리스 워터스 (Alice Waters) 덕분에이 식품은 1980 년대 초반에 캘리포니아 요리사들에게 인기를 얻었습니다. LaDou는 또한 캘리포니아 피자 키친 (California Pizza Kitchen)과 함께 일하면서 요리를 기반으로 한 식당 체인을 개발했습니다. 창의적이고 계절에 따라 운영되는 캘리포니아 스타일의 피자는 뉴욕주의 신선한 농산물, 요리 혁신에 대한 친화력, 건강한 식사에 대한 열정을 반영합니다.
