보르도 와인 (클레어 라고도 함) 은 프랑스 보르도 도시 주변 지역의 수많은 와인 중 하나입니다. 보르도는 와인 문화에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 부르고뉴와 라인강 지역과 같이 로마 시대에 알려졌습니다. 보르도의 영국 점령 기간 동안, 1 차 리처드 1 세와 1199 년 요한 2 세는 12 세기부터 거슬러 올라가는 지배적 기관인 헌법에 따라 헌장을 수여 받았다. 와인 제조 감독을 위해 St. Emilion 지역의 전통적인 예복을 사용합니다. 클라렛은 당시에는 빨간색과 흰색을 섞어 만든 창백한 와인을 의미했습니다. claret이라는 단어는 현대 프랑스어에서는 사용되지 않습니다.
현대 보르도 지역은 고급 와인을 만드는 세계에서 가장 중요한 지역 중 하나입니다. 그것은 보르도 와인 분류에 의해 36 개 구역으로 나뉘어지며, 차례로 지역으로 나뉩니다. 이 코뮌에는 다시이 지역에서 샤또 (Châteaux)라고하는 특정 포도원이 있으며,이 와인은 최고의 와인을 생산합니다. 샤또 (Châteaux)는 자체 와인을 병에 넣고 이름을 표시하여 블렌드가 아님을 보증합니다. 가장 잘 평가 된 샤또 병 와인은 crus classés로 분류되며, 5 가지 카테고리가 있습니다. 이 다섯 가지 성장은 탁월함을 바탕으로 한 것이 아니며, 고급 와인에서는 항상 어느 정도 맛의 문제로 남아 있습니다. 시장 가격, 수출 및 명성과 같은 다른 기준도 이러한 등급을 형성했습니다. 1855 년에 평가 된이 분류는 또한 구식입니다. 그럼에도 불구하고 그것은 1855 년 이후 개선의 가능성을 배제하는 것과는 별개로 수년에 걸쳐 잘 유지되어 왔습니다.이 crus classé 이후에는 십여 종의 와인과 crus bourgeois 및 crus artisans 또는 paysans라고 불리는 수백 개의 와인으로 구성된 크루 예외가 있습니다. 마지막 두 카테고리는 협동 와이너리의 성장으로 인해 거의 쓸모가 없으며, 소규모 소유주가 전문가 양조업자가 관리하는 최신 와이너리를 사용할 수있게하여 보르도 및 다른 곳에서 저렴한 와인의 품질을 높였습니다. 보르도 샤또 병 와인에는 엄격한 라벨이 붙어 있지만, 열등한 와인은 여전히 보르도로 판매됩니다. 또한, 1 년이 지나면 품질이 떨어지는 와인을 생산하기 때문에 이러한 와인은 빈티지로도 알려 져야합니다.
보르도 지역의 와인에는 보르도라는 라벨이 붙어 있습니다. 보르도의 특정 지역의 와인은 일반적으로 특정 유형이며 더 많은 관심을 가지고 있습니다. 그들은 지구 이름으로 Médoc 또는 St. Emilion으로 표시되어 있습니다. 지역 내에는 코뮌 (communes), 특정 와인 종류 및 우수한 특성이 있습니다. 이들은 코뮌의 이름, 세인트 줄리앙 또는 세인트 에스테 페로 표시되어 있습니다. 보르도, 메독, 그레이브스, 세인트 에밀리 온, 포메 롤의 17 개 지역 중 가장 잘 알려진 지역입니다. Médoc, Sauternes 및 Barsac은 1855 년에 분류되었으며 1953 년에는 Graves, 1955 년에는 St. Emilion으로 분류되었습니다.
메독
이 와인은 붉은 색이며 일반적으로 가벼운 몸과 강한 맛입니다. 길이 80.5km, 폭 5-11km 인 메 도크에는 12 개의 코뮌이 있으며, 각 지역마다 특별한 품질의 와인을 생산하는 토양이 있습니다. Pauillac, Margaux, St. Julien, Cantenac 및 St. Estèphe가 여기에 해당합니다. 1855 년에 61 개의 적포도주로 분류 된 크루 클라스 중 하나는 메독 출신이었습니다. 첫 번째 성장 샤또는 Lafite-Rothschild, Margaux 및 Latour입니다. 다른 crus classés는 Mouton-Rothschild와 Kirwan입니다.
그레이브스
그레이브스의 일반적인 명성은 화이트 와인으로, 맛이 풍부하고 너무 달지 않습니다. 실제로 그레이브스는 흰색만큼 붉은 색을냅니다. 이 균형 잡히고 색이 짙고 과일 같은 붉은 색은 때로는 흰색보다 세밀합니다. Château Haut-Brion은 1855 년에 첫 성장으로 분류되었습니다. 1959 년 그레이브스 공식 분류에서 그레이브스 8 종 레드 와인 중 하나입니다. 1959 년에 그레이브스의 화이트 와인으로 5 개의 샤또가 선정되었습니다.
소 테른과 바삭
이 지방의 풍성한 풍미와 함께 과일과 같은 천연 달콤한 와인은 일반적으로 세계 최고의 와인 중 하나로 간주됩니다. 포도의 품질을 달성하기 위해 포도는 수확하기 전에 포도 나무에 과잉 뿌려 질 때까지 남겨 져서 포도 귀족으로 알려진 숙성을 만들어 포도에 설탕을 풍부하게하여 와인을 달게하고 알코올 함량이 높습니다. 이 지역의 와인에는 오트 사우 테네 (Haut-Sauternes)라는 라벨도 허용됩니다. Sauternes와 유사한 Barsac 마을 지역의 와인은 Sauternes 또는 Barsac의 레이블이 허용됩니다. Château d' Yquem은 첫 번째 우수한 성장으로 분류되며 24 개의 다른 Châteaux는 첫 번째와 두 번째 성장으로 분류됩니다.
세인트 에밀리 온
남성 와인이라고도하는 St. Emilions는 Médocs보다 몸 전체가 짙고 어두운 색입니다. 1955 년 분류에는 12 개의 세인트 에밀리 온 (St. Emilion)의 첫 번째 큰 성장이 있는데 그 중에는 샤토 셰발 블랑 (Château Cheval Blanc)과 샤토 오소 네 (Château Ausone)가 있습니다. 63 개의 Châteaux가 큰 성장으로 평가되었습니다. 그레이브스 클래스와 마찬가지로이 클래스는 1855 Médoc 분류의 일부가 아닌이 지구마다 고유합니다.
다른 보르도 지구
화이트 와인은 Langoiran의 Entre-Deux-Mers, Sainte Foy에서 왔습니다. 최선을 다해 Ste의 백인들. Croix-du-Mont, Loupiac 및 Cérons에는 Sauternes의 특성이 있습니다. Bourg, Blaye, Cadillac 및 Camblanes-et-Meynac에서 좋은 레드와 화이트 와인을 생산합니다.
