앨리스 에반스 (1881 년 1 월 29 일 ~ 미국 펜실베이니아 주 니아 스 (Nath), 1975 년 9 월 5 일, 버지니아 주 알링턴에서 사망)-낙농 제품의 병원성 박테리아에 대한 획기적인 연구가 질병 예방을위한 저온 살균 공정의 수용을 얻는 데 핵심적인 미국 과학자.
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100 여성 트레일 블레이저
남녀 평등 및 기타 문제를 최우선으로 여기기 위해 감히 특별한 여성을 만나십시오. 억압을 극복하고, 규칙을 어 기고, 세상을 다시 생각하거나 반란을 일으킴에 이르기까지이 역사의 여성들은 할 이야기가 있습니다.
고등학교를 마친 에반스는 뉴욕 이타카에있는 코넬 대학의 농촌 교사들을위한 2 년 코스에 등록하기 전에 4 년 동안 가르쳤다. 그곳에서 그녀는 과학에 관심을 가지게되었고 코넬 (Cornell) 학사와 매디슨 위스콘신 대학교 (University of Wisconsin University)의 세균학 학사 학위를 받았습니다. 그녀는 박사 학위를 계속하도록 권장 받았지만 대신 미국 농무부의 낙농업 부문에서 우유와 치즈의 세균학을 연구하기로 결정했습니다. 우유 박테리아에 대한 그녀의 연구는 동물에서 자발적인 낙태와 인간의 재발 성 열병을 유발할 수 있다고 판단한 세균 감염 (아직 그 이름으로 알려지지 않은) 인 브루셀라증에 대한 획기적인 연구로 이어졌습니다.
에반스는 1918 년에 그녀의 연구 결과를 발표했지만, 연구자, 수의사 및 의사는 병원체가 동물성 동물 (즉, 동물과 인간에서 증상을 일으켰다)이라는 주장에 회의적이었다. 낙농업은 또한 원유를 인체 건강을 보호하기 위해 저온 살균해야한다는 경고를 비웃었다. 2 년 후 캘리포니아 대학의 과학자는 인간에게 병원 성인 박테리아와 소에 병원 성인 박테리아를 모두 포함하는 새로운 속 브루셀라 (Brucella) 속을 제안했지만 에반스는 다양한 박테리아 종에 대한 연구를 계속했다. 1922 년 에반스 자신이 감염되어 20여 년 동안 그녀는 주기적으로 브루셀라증을 앓았다.
1920 년대 후반 에반스의 개척 작업으로 인해 브루셀라증은 농부들에게 직업상의 위험 일뿐만 아니라 식량 공급에 대한 위협으로 이해되었습니다. 미국 유제품 산업이 우유 저온 살균의 필요성을 마지 못해 받아들이 자 브루셀라증의 발생률이 감소했습니다. 그녀의 업적을 인정 받아 1928 년 미국 세균 학회 (American Society of American Bacteriologists)는 에반스를 조직의 최초 여성 회장으로 선출했습니다. 그녀는 전문적으로 활동했지만 1945 년에 은퇴했습니다.
