티로신, 대부분의 단백질의 가수 분해에 의해 수득 된 혼합물의 약 1 내지 6 중량 %를 포함하는 아미노산. 1846 년 독일의 화학자 Justus, Baron von Liebig에 의해 카제인으로부터 분리 된 티로신은 특히 13 중량 %의 인슐린 (호르몬)과 파파인 (파파야 열매에서 발견되는 효소)이 풍부합니다. 티로신은 특정 동물을위한 몇 가지 소위 필수 아미노산 중 하나입니다. 즉, 그들은 그것을 합성 할 수 없으며식이 소스가 필요합니다. 그러나 다른 종은 닭과 포유류에 필수적인 아미노산 인 페닐알라닌을 단백질 합성에 필요할 때마다 티로신으로 변환 할 수 있습니다. 티로신의 화학 구조는
