스모 가스 보르 드

Smorgasbord, Swedish Smörgåsbord, 스웨덴 요리, 다양한 생선, 치즈 및 따뜻한 음식과 차가운 음식을 제공하는 뷔페. 스웨덴의 각 지방에서는 손님들이 대규모 모임에서 요금을내는 것이 관례였습니다. 음식은 식당이 도움을주는 긴 테이블에 설치되었습니다. 18 세기에는 축제 식사에 bannvinsbord의 애피타이저가 있었고, 아쿠아, 청어 및 기타 요리가 제공되었습니다.

현대적인 smorgasbord는 필수 빵, 버터, 치즈 및 절인 청어 청어를 제공하는 간단한 전채 요리 테이블 또는 수십 가지 방법으로 준비된 청어, pâtés, 차가운 고기 및 샐러드를 포함하여 여러 가지 뜨겁고 차가운 요리를 정교하게 표시합니다., 그래 비 락스 (절인 연어), 미트볼 및 감자, 양파, 멸치 및 크림의 캐서롤 인 "잔슨의 유혹"과 같은 스웨덴 특선 요리.

스톡홀름에있는 Operakalleren 레스토랑은 제 2 차 세계 대전 후 스모 가스 보드를 재건하고 완벽하게 만드는 것으로 유명합니다.