감, Diospyros 속 (Ebenaceae과) 속의 두 나무와 식용 과일. 감은 종종 설탕이나 리큐어와 함께 디저트 과일로 신선하게 먹거나 잼으로 조림하거나 요리합니다.
카키라고 알려진 중국과 일본에서 중요하고 광범위하게 재배 된 과일 인 일본 감 (Diospyros kaki)은 19 세기 프랑스와 다른 지중해 국가에 도입되어 제한적으로 재배되었습니다. 조금 후에 미국에 소개 된이 캘리포니아는 현재 캘리포니아와 걸프 주, 주로 가정 정원에서 상업적으로 재배됩니다. 과일은 지름 5-8cm (2-3 인치) 이상, 노란색에서 붉은 색으로 다소 모양이 토마토와 비슷하며 비타민 C가 적은 비타민 A를 함유하고 있습니다. 과일 Fuyu와 같은 품종은 예외입니다. 부드럽게 잘릴 때까지 a은 경향이 있습니다. 나무는 약 -18 ° C (0 ° F)까지 온도를 견딜 수 있습니다.
미국 감 (D. virginiana)은 걸프 (Gulf) 주에서 북쪽 펜실베이니아 (Pennsylvania) 중심과 일리노이 (Illinois) 중심으로 자라는 작은 나무로, 때로는 최대 높이가 10 미터 (33 피트)에 이릅니다. 열매는 지름 3–5cm (1.2–2 인치)이며 일반적으로 다소 평평하며 짙은 붉은 색으로 적갈색입니다. 대부분의 과일에는 다소 큰 평평한 씨앗이 들어 있습니다. 미국 감의 열매는 일반적으로 일본 종보다 연화 된 상태에서 더 맛이 좋으며 야생에서 상당한 양이 수집됩니다. 다수의 우수한 종류들이 명명되고 전파되어 상업적으로 성장하고 있습니다.
