노랑와 라고도, 숭어과의 식 용어, 더 많은 가족 Mullidae (주문 농어목)의 연장 해양 물고기의 60species 이외의.
perciform: 음식으로 사용
염소 고기 (Mullae)는 고대 로마 기록 보관소에서 가장 가치있는 음식 물고기 중 하나로, 일본에서는 염소 고기로 나타납니다.
염소 고기는 잘 분리 된 두 개의 등 지느러미와 한 쌍의 긴 감각 턱 바벨이 특징입니다. 바벨은 물고기가 먹이를 먹는 작은 바닥 무척추 동물을 찾는 데 사용됩니다. 사용하지 않을 때, 바벨은 목구멍의 홈에 고정됩니다. 얕은 물에서 서식하는 염소 고기는 따뜻한 열대 지역에서 암초를 따라 또는 진흙이나 모래 위에서 발견됩니다. 그들은 종종 붉은 색과 노란색의 음영으로 밝은 색을 띠고 있습니다. 일부는 색상을 바꿀 수 있습니다.
가장 큰 염소 고기는 길이가 약 60cm (2 피트)이지만 대부분은 훨씬 작습니다. 많은 종들이 먹을 수 있고 음식으로 가치가 있습니다. 이 중 가장 잘 알려진 것 중 하나는 지중해의 붉은 색 숭어 또는 붉은 색 숭어 (Mullus barbatus)입니다. 다른 유럽 종인 M. surmuletus도 매우 유사합니다.
