Capsaicin 은 또한 고추의 가장 매운 원리 (Capsicum)가 가장 풍부한 철자 capsaicine 입니다. 지질 그룹에 속하는 유기 질소 화합물이지만 생리 학적 효과가 현저한 질소 화합물 계열 인 알칼로이드 중에서 잘못 분류되는 경우가 많습니다.
캡사이신이라는 명칭은 1876 년에 처음으로 고추 올레 오레 신으로부터 분리 된 무색의 결정질 물질에 적용되었으며 약 1960 년까지 단일 화합물로 간주되었습니다. 캡사이신이라는 이름이 확립되었습니다.
