동물과 일부 미생물의 성장과 복지에 필수적인 비오틴, 수용성, 질소 함유 산. 비오틴은 비타민 B 복합체의 구성원입니다. 지방과 탄수화물의 형성과 신진 대사에 작용합니다. 비교적 안정한 물질로 자연적으로 널리 분포되어 있으며 난황, 쇠고기 간 및 효모에 특히 풍부합니다.
영양 질환: 비오틴
비오틴의 결핍은 드물며, 이는 중요하지만 결장의 박테리아에 의한 비타민의 합성 때문일 수 있습니다
비오틴은 먼저 효모의 영양 요구량으로 확인되었습니다. 원래 비타민 H라고 불리며 1935 년에 순수한 형태로 분리되었습니다. 그 구조는 동물에 의해 요구 된 후 1942 년에 설립되었습니다. 비오틴의 필요성에 대한 증거는 1927 년에 조리되지 않은 달걀 흰자위를식이 요법에 추가하면 독성과 질병을 유발한다는 사실이 밝혀졌습니다. 계란 흰자에는 비오틴과 결합하여 흡수를 막는 특정 단백질 인 아비딘이 포함되어 있기 때문입니다. 실제로, 비오틴 결핍은 매우 많은 수의 생 쌀된 난백을 오랫동안 섭취했을 때만 발생합니다. 증상에는 피부염 및 탈모가 포함됩니다.
