Ayrshire 는 18 세기 후반 스코틀랜드의 Ayr 카운티에서 시작된 단단한 젖소를 낳았으며 영국 제도에서 유래 한 유일한 유제품 품종으로 간주되었습니다. 체색은 거의 순수한 흰색에서 거의 모든 체리 빨강 또는 갈색에 이르기까지 다양합니다. 검은 색 또는 얼룩은 바람직하지 않은 것으로 간주됩니다. 품종의 쇠고기 특성은 이차적으로 중요합니다. 품종의 분포가 넓고 많은 국가에 수출이 이루어졌습니다. 영국, 캐나다 및 미국에서 가장 강력하게 대표됩니다.
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