프랑크푸르트 소시지

Wiener 라고도하는 Frankfurter, 또는 (미국에서는) 핫도그, 고 양념 소시지, 전통적으로 돼지 고기와 쇠고기 혼합. 프랑크푸르트 사람들은 생가 도시인 프랑크푸르트 암 마인 (Frankfurt am Main)의 이름을 따서 맥주 정원에서 팔리고 먹었습니다.

프랑크푸르트는 1900 년경 미국에서 소개되었고 곧 미국의 전형적인 음식으로 여겨지게되었습니다. 1916 년 뉴욕의 코니 아일랜드에서 소시지를 표준 긴 핫도그 빵이 될 샌드위치로 판매 한 최초의 소위 핫도그 스탠드가 열렸습니다. 핫도그는 미국에서 인기를 유지했습니다. 20 세기 내내 특히 바베큐, 피크닉 및 운동 경기와 관련이 있습니다.

프랑크 프 루터는 구이, 훈제 또는 통조림으로 조리되고 가볍게 훈제 된 상태로 판매되며 굽거나 찌거나 부드럽게 가볍게 끓여서 가열합니다 (튀김은 거칠어 짐). 독일과 오스트리아의 프랑크 푸르 터는 뷔 르첸 (Würstchen) 또는 "작은 소시지"로도 알려져 있으며,이 소시지에는 많은 종류가 있습니다. 독일과 오스트리아에서 프랑크 푸르 터는 소금에 절인 양배추와 따뜻한 음식을 먹으며 살짝 훈제하면 감자 샐러드와 함께 먹습니다. 영양 학적으로 전형적인 미국 프랑크푸르트는 약 55 %의 물, 28-30 %의 지방 및 12-15 %의 단백질입니다. 지방 함량이 감소 된 버전과 마찬가지로 모든 소고기 또는 칠면조 프랑크푸르트도 생산됩니다. 대부분의 시중에서 판매되는 프랑크푸르트에는 나트륨 또는 칼륨의 질산염 또는 아질산염이 포함되어있어 보툴 리즘을 유발하는 박테리아 인 클로스 트리 디움 보툴리눔의 성장을 막고 육류의 ​​붉은 색을 보존합니다.