옥수수 기름, 옥수수 (옥수수)의 씨앗 (커널)에서 얻을 수있는 식용유로, 부드러운 맛과 밝은 색으로 평가됩니다.
오일은 옥수수 커널의 배아 (배아)의 약 절반을 구성하며, 이는 밀링 작업 중에 나머지 커널과 분리되어 식사, 동물 사료, Hominy, 아침 식사 음식 또는 기타 식용 고형물을 생성합니다. 옥수수 배아를 가마에서 건조시키고, 오일을 유압식 또는 스크류 프레스로 추출하고; 가압 된 케이크를 용매, 보통 헥산으로 세척하여 추가로 처리하고, 용매를 증발시켜 용해 된 오일을 회수한다. 용매 추출 후 남은 오일 케이크를 분쇄하여 Hominy feed로 알려진 동물 사료로 사용합니다.
옥수수 기름은 거의 전적으로 음식에 사용됩니다. 그것은 콜레스테롤이 적기 때문에 샐러드와 튀김 기름으로 선호됩니다. 다량의 수소는 수소화에 의해 마가린으로 전환되는데,이 과정은 촉매의 존재 하에서 오일을 고온 및 고압에서 수소와 결합시키는 공정이다.
