Citral (C 10 H 16 O), 식물의 에센셜 오일에서 강한 레몬 냄새가 나는 담황색 액체 인 3,7- 디메틸 -2,6-octadienal 이라고도 합니다. 물에는 녹지 않지만 에탄올 (에틸 알코올), 디 에틸 에테르 및 미네랄 오일에는 녹습니다. 향수 및 향료 및 기타 화학 물질 제조에 사용됩니다. 화학적으로, 시트 랄은 분자식은 동일하지만 구조가 다른 2 개의 알데히드의 혼합물이다.
레몬 그라스 오일에는 70-80 %의 시트 랄이 함유되어 있으며 증류에 의해 분리 될 수 있습니다. 다른 천연 공급원으로는 버베나 오일과 시트로 넬라 오일이 있습니다. 시트 랄은 미르 센으로부터 합성 될 수있다. 시트 랄로 제조 된 이오 논 및 메틸 이오 논은 향수에 사용된다; 이오 논은 또한 합성 비타민 A로 전환됩니다.
