브라질 너트 식품

브라질 너트 (Bertholletia excelsa)는 Pará nut 이라고도하며 브라질, 페루, 콜롬비아 및 에콰도르의 아마존 숲에서 발견되는 큰 남미 수목 (레시 과과)의 식용 씨앗입니다. 브라질 너트는 브라질의 Pará 주에서 특히 잘 알려져 있으며, 여기서 Castanha-do-pará (Pará nut)라고하며 세계에서 상업적으로 거래되는 주요 너트 중 하나로 자랍니다. 브라질 견과류는 일반적으로 날것 또는 날카롭게 먹으며 단백질,식이 섬유, 티아민, 셀레늄, 구리 및 마그네슘이 풍부합니다. 오일은 종종 샴푸, 비누, 헤어 컨디셔너 및 스킨 케어 제품에 사용됩니다.

브라질 너트 나무는 아마존 강 유역에서 야생으로 자랍니다. 종종 높이가 49 미터 (160 피트) 이상인 크라운이 직경 30 미터 (100 피트) 이상으로 퍼져 이웃에 우뚝 솟습니다. 버팀목은 보통 2 미터 (6.6 피트) 미만이지만 3 미터 (10 피트)의 표본이 관찰되었습니다. 나무는 부드러운 여백을 가진 난소 잎을 가지며 양측 대칭의 특이한 흰색에서 크림색의 꽃을 생산합니다.

딱딱한 벽 과일은 직경 8–18cm (3–7 인치)의 구형 꼬투리로 나무의 두꺼운 가지 끝에 달린 큰 코코넛과 비슷합니다. 일반적인 15cm (6 인치) 포드의 무게는 최대 2.3kg (5 파운드)이며 12–24 개의 너트 또는 씨앗이 들어 있으며 오렌지색 부분처럼 배열되어 있습니다. 성숙한 나무는 300 개 이상의 꼬투리를 생산하며, 1 월에서 6 월 사이에 익게됩니다. 꼬투리는 숲 바닥에서 수확되고 씨앗은 꺼내어 햇볕에 말린 다음 껍질에 그대로 둔 채 씻어 내 보냅니다. 갈색 껍질은 매우 단단하고 3면이 있습니다.

브라질 너트는 아마존에서 가장 귀중한 비 목재 제품이지만 복잡한 생태 학적 요구 사항으로 인해 삼림 벌채에 매우 민감합니다. 나무는 방해받지 않는 서식지에서만 과일을 생산하며 순수한 스탠드에서는 재배 할 수 없습니다. 그들은 반 밀폐 된 꽃의 수분을 위해 큰 네이티브 꿀벌을 필요로하며 씨앗의 분산을 위해 agoutis (중형 설치류)에만 의존합니다. 브라질 너트는 주로 현지 사람들이 야생에서 수확합니다. 많은 산림 기반 지역 사회는 브라질 견과류의 수입과 수입을 필수적이고 지속 가능한 수입원으로 의존하고 있으며, 달콤한 견과류는 부족, 시골, 도시 브라질 인을위한 단백질과 칼로리를 제공합니다. 원주민 아마존 사람들은 빈 깍지를 용기로 사용하고 간 질환을 치료하기 위해 껍질을 끓입니다.

브라질 너트는 캐논볼 트리 (Couroupita guianensis), 멸치 배 (Grias cauliflora) 및 원숭이 냄비 (Lecythis 종)를 포함하여 과일과 견과류로 평가되는 다른 열대 나무와 관련이 있습니다.